Soumaintrain IGP Fermier
C'est notre coup de coeur !
Catégorie : Crèmerie & Fromagerie
Description : Quelque part entre la Champagne et la Bourgogne, se trouve le petit village de Soumaintrain. On y fabrique depuis plusieurs siècles in petit fromage de vache à croûte légèrement lavée, très crémeux et aux saveurs à la fois forte, animale et fleurie qui rappelle son cousin, bien plus connu, d'Époisses.
Bien plus discret et moins fort en gueule que son célèbre cousin, notre fromage fermier est affiné avec passion, par Pascal Le Roux et son épouse.
Bien plus discret et moins fort en gueule que son célèbre cousin, notre fromage fermier est affiné avec passion, par Pascal Le Roux et son épouse.
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